La principal materia prima para la síntesis de PLA (ácido poliláctico).

El ácido láctico es la principal materia prima en la síntesis del ácido poliláctico.

El ácido láctico se produce principalmente mediante fermentación y síntesis química, y el método de fermentación utiliza materias primas naturales, que es el principal método de producción de ácido láctico, con un gran mercado y una fuerte competitividad.

Tipos y propiedades del ácido láctico
El ácido láctico, también conocido como ácido 2-hidroxipropiónico, se puede dividir en ácido D-láctico (dextralativo), ácido L-láctico (levógiro) y ácido D, L-láctico (racémico) con sus diferentes rotaciones ópticas. El ácido L-láctico puede ser completamente metabolizado y absorbido por el cuerpo humano sin ningún efecto secundario tóxico, mientras que el ácido D-láctico no solo puede ser metabolizado y absorbido por el cuerpo humano, sino que conducirá a un aumento de la acidez úrica en sangre, causando trastornos metabólicos en el cuerpo humano. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estipula claramente que la ingesta diaria de ácido D-láctico por parte del cuerpo humano no debe superar los 100 mg/kg, por lo tanto, desde el punto de vista de la seguridad, se ha convertido en una tendencia que el ácido L-láctico sustituya al ácido D-láctico existente.

Síntesis de ácido láctico
(1) Materias primas para la síntesis de ácido láctico Las principales materias primas para la producción de ácido láctico son las sustancias almidonadas, como el maíz, el arroz, los frijoles, etc. Las diferentes materias primas para la producción de ácido láctico tienen diferentes cepas. Si se disuelven melaza y agua de almidón como materias primas, se utiliza principalmente Dersonella; Si se utiliza leche o suero como materias primas, se utilizan principalmente Lactobacillus Bulgaria y Lactobacillus casei. La producción de ácido L-láctico se realiza mediante bacterias del ácido láctico o Rhizopus. En la actualidad, la producción de ácido L-láctico en el país y en el extranjero se utiliza ampliamente en Rhizopus oryzae.

(2) Fermentación y síntesis de ácido láctico La fermentación y producción de ácido láctico utiliza principalmente almidón como materia prima, y ​​también se pueden utilizar glucosa, melaza, etc. como materias primas. El proceso de fermentación tradicional para producir ácido láctico mediante el método de sal de calcio es el siguiente: en primer lugar, se sacarifica el almidón y, después de acceder a las cepas seleccionadas, se añade carbonato de calcio para neutralizar el ácido láctico producido y se ajusta el valor de pH a 5.0~5.5, de modo que las cepas se fermenten a una temperatura adecuada para la producción de ácido durante 3~6 días, y se genere el caldo de fermentación de lactato de calcio crudo. La clave del método de fermentación es la selección de cepas, que se utilizan principalmente para la fermentación para producir ácido láctico, células y Rhizopus.